Yamaaoi Wasabi es la primera empresa productora de wasabi fresco (cultivo japonés considerado uno de los más complejos del Mundo), en todo el Mediterráneo y la segunda en toda Europa.

El proyecto nació en la primavera de 2016 y finales de 2018 la empresa vio la luz. De la mano de sus dos socios, Arnau Riba y Pau Gelman, en la actualidad sirve a cientos de restaurantes de toda España y Europa incluyendo algunos de los chefs y establecimientos más reconocidos en el panorama internacional. También da servicio a particulares a través de su tienda on-line y puntos de venta.

Enfocada a la producción de wasabi, a la vez produce otros cultivos japoneses, siempre con el respeto al medio ambiente y la sostenibilidad como ejes vertebradores del proyecto.